La alimentación y la agricultura en cifras
Este pase automático muestra cinco indicadores de alimentación y agricultura del World Development Indicators del Banco Mundial. Cada diapositiva presenta un indicador con su tabla de posiciones, el valor y el puesto del país destacado, y una línea de evolución. Los números proceden todos de la misma fuente, aunque el último año disponible varía entre 2022 y 2025.
| Prevalence of undernourishment | 55 | España marca un 2,5 % de prevalencia de subalimentación frente al 8,5 % mundial |
| Cereal yield | 72 | El rendimiento cerealista español es de 3.785,9 kg/ha, por debajo de los 4.243,5 kg/ha mundiales |
| Agricultural land | 62 | El 49,58 % del territorio español es superficie agraria, frente al 36,88 % mundial |
| Food production index | 150 | El índice de producción de alimentos de España es 98,83, con base 2014-2016 = 100 |
| Employment in agriculture | 43 | La agricultura ocupa al 3,37 % del empleo en España, frente al 25,78 % mundial |
Lea cada diapositiva por separado: dentro de una misma pantalla puede comparar países entre sí, pero no debe comparar valores de una diapositiva con los de otra, porque las unidades (%, kg/ha, índice) y el número de países evaluados son distintos. Tenga en cuenta además que en unos indicadores el puesto 1 corresponde al valor más bajo y en otros al más alto.
Claves
En este conjunto de indicadores España aparece como un país con mucha superficie agraria, muy poco empleo agrario y rendimientos cerealistas por debajo de la media mundial. El dato más visible es la superficie agraria: el 49,58 % del territorio (puesto 62 de 210 países), frente a un valor mundial del 36,88 %, casi trece puntos por encima. En cambio, el rendimiento de los cereales se queda en 3.785,9 kg por hectárea (puesto 72 de 181), por debajo de los 4.243,5 kg/ha del valor mundial. Y solo el 3,37 % del empleo total está en la agricultura (puesto 43 de 187), muy lejos del 25,78 % mundial.
*Fuentes: World Bank, «Agricultural land (% of land area)» (AG.LND.AGRI.ZS), «Cereal yield (kg per hectare)» (AG.YLD.CREL.KG) y «Employment in agriculture (% of total employment) (modeled ILO estimate)» (SL.AGR.EMPL.ZS), World Bank WDI.*
El último dato del indicador principal
El primer indicador de la serie es la prevalencia de subalimentación. España registra un 2,5 % en 2023, lo que la sitúa en el puesto 55 de 169 países, frente a un valor mundial del 8,5 %. Conviene leer ese 2,5 % con cuidado: es el valor mínimo que publica la fuente, es decir, un umbral por debajo del cual no se distingue. Los doce países que encabezan la tabla —Argelia, Armenia, Australia, Austria, Azerbaiyán, Bielorrusia, Bélgica, Bosnia y Herzegovina, Brasil, Bulgaria, Canadá y Chile— comparten exactamente ese mismo 2,5 %, igual que España, de modo que el orden entre ellos no expresa diferencias reales. En el extremo opuesto figuran Haití (54,2 %), Somalia (53,2 %) y Corea del Norte (47,0 %).
*Fuente: World Bank, «Prevalence of undernourishment (% of population)» (SN.ITK.DEFC.ZS), World Bank WDI — https://data.worldbank.org/indicator/SN.ITK.DEFC.ZS*
Quiénes encabezan y quiénes cierran la tabla
En rendimiento de cereales, la cabeza la ocupan Omán (29.147,0 kg/ha), Emiratos Árabes Unidos (23.306,5), Catar (18.274,6) y Kuwait (14.956,8), seguidos de Nueva Zelanda (9.101,9), Bélgica (8.485,7) y EE. UU. (8.413,5). Son cifras de países con superficies sembradas muy pequeñas y regadío intensivo, por lo que la tabla no debe leerse como un ranking de potencias agrarias. Al final aparecen Cabo Verde (40,3), Namibia (451,2), Somalia (503,5) y Níger (577,4). España, con 3.785,9 kg/ha, queda en la mitad baja de la tabla.
En superficie agraria el orden es distinto: encabezan Côte d'Ivoire (86,48 %), Turkmenistán (84,22 %), Burundi (83,89 %), Uruguay (81,35 %) y Arabia Saudí (80,77 %); cierran Surinam (0,45 %), Groenlandia (0,59 %) y Singapur (0,92 %). Aquí España, con el 49,58 %, se sitúa en el tercio alto. Hay que tener presente que el sentido del ranking cambia según el indicador: en subalimentación y empleo agrario los primeros puestos corresponden a los valores más bajos, mientras que en rendimiento y superficie agraria corresponden a los más altos.
*Fuentes: World Bank, «Cereal yield (kg per hectare)» (AG.YLD.CREL.KG) y «Agricultural land (% of land area)» (AG.LND.AGRI.ZS), World Bank WDI.*
Cómo ha cambiado en la última década
La superficie agraria española ha bajado de forma continuada: del 53,86 % en 2012 al 49,58 % en 2023, es decir, –4,29 puntos, con la caída más marcada en el último tramo (53,36 % en 2022). El empleo agrario ha seguido la misma dirección: del 4,27 % en 2014 al 3,37 % en 2025, –0,89 puntos, con un escalón entre 2022 (4,01 %) y 2023 (3,50 %).
El rendimiento cerealista es, con diferencia, el dato más irregular. Entre 2013 (4.047,1 kg/ha) y 2024 (3.785,9 kg/ha) el saldo es de –261,2 kg/ha, pero por el camino el máximo fue 4.501,5 kg/ha en 2020 y el mínimo 2.190,9 kg/ha en 2023: una horquilla de 2.310,6 kg/ha entre el mejor y el peor año de la serie. El índice de producción de alimentos también oscila: 98,64 en 2011, 85,87 en 2012, 117,73 en 2018 y 98,83 en 2022, apenas +0,19 puntos de saldo en doce años. La serie de subalimentación, en cambio, marca 2,5 % todos los años entre 2012 y 2023; al tratarse del valor mínimo publicado, esa estabilidad no permite deducir si hubo variaciones por debajo de ese umbral.
*Fuentes: World Bank, «Agricultural land (% of land area)», «Employment in agriculture (% of total employment) (modeled ILO estimate)», «Cereal yield (kg per hectare)», «Food production index (2014-2016 = 100)» y «Prevalence of undernourishment (% of population)», World Bank WDI.*
Comparación con países cercanos
Frente a los grandes países comparables, España destaca por lo contrario en cada indicador. En rendimiento de cereales es la más baja del grupo: 3.785,9 kg/ha frente a Francia 6.280,8 (–2.494,9), China 6.418,1, Japón 6.245,1, Corea del Sur 6.615,2, Alemania 7.007,3 (–3.221,4), Reino Unido 7.137,9 y EE. UU. 8.413,5 (–4.627,6). En superficie agraria, sin embargo, se mueve en el pelotón europeo: 49,58 % frente al 52,50 % de Francia (–2,93 puntos) y por encima de Alemania (47,47 %) y EE. UU. (46,08 %), aunque por debajo de Reino Unido (70,31 %) y China (55,43 %), y muy por encima de Corea del Sur (16,07 %) y Japón (12,64 %).
En empleo agrario España (3,37 %) está por encima de Francia (2,33 %), Japón (2,81 %), EE. UU. (1,52 %), Alemania (1,07 %) y Reino Unido (0,85 %), y por debajo de Corea del Sur (5,10 %) y China (21,68 %). En el índice de producción de alimentos, España marca 98,83 (puesto 150 de 195), por encima de Francia (94,02, puesto 165) y Alemania (92,71, puesto 168), y por debajo de EE. UU. (100,86), Japón (100,27), Corea del Sur (101,21), Reino Unido (101,24) y China (111,75).
*Fuentes: World Bank, «Cereal yield (kg per hectare)», «Agricultural land (% of land area)», «Employment in agriculture (% of total employment) (modeled ILO estimate)» y «Food production index (2014-2016 = 100)», World Bank WDI.*
Cómo leer estas cifras
Cada indicador mide algo distinto y ninguno resume por sí solo la agricultura de un país. El rendimiento de cereales es peso cosechado por hectárea cosechada: depende de qué cereales se cultiven y de si hay regadío, y no indica el volumen total producido. La superficie agraria suma tierras de cultivo, cultivos permanentes y pastos permanentes sobre la superficie terrestre total, y no equivale a producción ni a autoabastecimiento. El índice de producción de alimentos es un valor relativo con base 2014-2016 = 100 para cada país: mide la variación respecto a ese periodo, no el tamaño de la producción, así que el puesto 150 no significa «producir menos que 149 países», y el valor mundial de 100,0 es la base, no una media de resultados. El empleo agrario es una estimación modelizada de la OIT, no un recuento directo. Y la prevalencia de subalimentación está truncada por abajo en 2,5 %.
Todos estos datos proceden del World Development Indicators del Banco Mundial, que se actualiza una vez al año; el último año disponible varía según el indicador, entre 2022 y 2025, por lo que las cifras no siempre corresponden al mismo momento. Además, los métodos estadísticos difieren entre países, lo que limita las comparaciones estrictas. Conviene tomar estas cifras como orientación y no como una evaluación cerrada.
*Fuentes: World Bank, World Development Indicators — SN.ITK.DEFC.ZS, AG.YLD.CREL.KG, AG.LND.AGRI.ZS, AG.PRD.FOOD.XD y SL.AGR.EMPL.ZS.*
Prevalencia de subalimentación en el mapa y en gráficos
| Puesto | País / territorio | % |
|---|---|---|
| 1 | Argelia | 2.5 |
| 2 | Armenia | 2.5 |
| 3 | Australia | 2.5 |
| 4 | Austria | 2.5 |
| 5 | Azerbaiyán | 2.5 |
| 53 | Seychelles | 2.5 |
| 54 | Eslovenia | 2.5 |
| 55 | España | 2.5 |
| 56 | Suecia | 2.5 |
| 57 | Suiza | 2.5 |
| 167 | Corea del Norte | 47 |
| 168 | Somalia | 53.2 |
| 169 | Haití | 54.2 |
Los primeros puestos están ocupados por países que comparten el mismo 2,5 %, España incluida; al final de la tabla aparecen Haití (54,2 %), Somalia (53,2 %) y Corea del Norte (47,0 %). La distancia entre ambos extremos supera los 50 puntos porcentuales.
La línea de evolución española es plana en 2,5 % de 2012 a 2023, lo que solo indica que se mantuvo por debajo del umbral publicado. Las barras y el mapa muestran una concentración de valores altos muy marcada, mientras la mayoría de países europeos se agolpa en el mínimo.
Comparar países
Rendimiento de los cereales
| Puesto | País / territorio | kg/ha |
|---|---|---|
| 1 | Omán | 29,147 |
| 2 | Emiratos Árabes Unidos | 23,306 |
| 3 | Catar | 18,275 |
| 4 | Kuwait | 14,957 |
| 5 | San Vicente y las Granadinas | 13,344 |
| 70 | Costa Rica | 3,807 |
| 71 | Sri Lanka | 3,804 |
| 72 | España | 3,786 |
| 73 | Myanmar (Birmania) | 3,779 |
| 74 | Camboya | 3,722 |
| 179 | Somalia | 503.5 |
| 180 | Namibia | 451.2 |
| 181 | Cabo Verde | 40.3 |
Encabezan Omán (29.147,0), Emiratos Árabes Unidos (23.306,5) y Catar (18.274,6 kg/ha), países de superficie sembrada muy pequeña y regadío; cierran Cabo Verde (40,3), Namibia (451,2) y Somalia (503,5). España queda en la mitad baja de la tabla.
La línea española es la más movida de todo el pase: 4.501,5 kg/ha en 2020 y 2.190,9 en 2023, una horquilla de 2.310,6 kg/ha. Las barras muestran una escala enormemente estirada por los primeros puestos, así que las diferencias entre países medios se ven comprimidas.
Superficie agrícola (% del territorio)
| Puesto | País / territorio | % |
|---|---|---|
| 1 | Côte d’Ivoire | 86.48 |
| 2 | Turkmenistán | 84.22 |
| 3 | Burundi | 83.89 |
| 4 | Uruguay | 81.35 |
| 5 | Arabia Saudí | 80.77 |
| 60 | Turquía | 50.14 |
| 61 | Macedonia del Norte | 49.6 |
| 62 | España | 49.58 |
| 63 | Kenia | 49.53 |
| 64 | Senegal | 49.4 |
| 208 | Singapur | 0.92 |
| 209 | Groenlandia | 0.59 |
| 210 | Surinam | 0.45 |
En cabeza figuran Côte d'Ivoire (86,48 %), Turkmenistán (84,22 %) y Burundi (83,89 %); al final, Surinam (0,45 %), Groenlandia (0,59 %) y Singapur (0,92 %). España se sitúa en el tercio alto, cerca de Francia (52,50 %) y por encima de Alemania (47,47 %).
La línea española baja de 53,86 % en 2012 a 49,58 % en 2023, con el descenso más acusado desde el 53,36 % de 2022. El mapa reparte los valores altos por continentes muy distintos, señal de que este indicador depende sobre todo del tipo de terreno.
Índice de producción de alimentos
Los valores más altos son de Senegal (177,49), Arabia Saudí (172,66) y Omán (170,06); los más bajos, de Gambia (71,08), Cuba (71,39) y Hungría (74,66). España (98,83) queda por encima de Francia (94,02) y Alemania (92,71), y por debajo de Reino Unido (101,24) y China (111,75).
La serie española oscila entre 85,87 en 2012 y 117,73 en 2018 para acabar en 98,83, apenas +0,19 puntos desde 2011. Como cada país tiene su propia base, las barras ordenan crecimientos, no volúmenes, y el mapa debe leerse igual.
Empleo en la agricultura
Los porcentajes más bajos son los de Singapur (0,10 %), Hong Kong (0,18 %) y Macao (0,37 %); los más altos, los de Burundi (85,34 %), Mozambique (73,01 %) y Níger (72,99 %). España queda por encima de Francia (2,33 %) y Alemania (1,07 %), y por debajo de Corea del Sur (5,10 %).
La línea española desciende de 4,27 % en 2014 a 3,37 % en 2025, con un escalón claro entre 2022 (4,01 %) y 2023 (3,50 %). Las barras separan con nitidez dos grupos de países, con más de 80 puntos entre los dos extremos del mapa.